2016年10月30日 14:51  

⭐️キッザニア甲子園⭐️

夏休みの家族旅行が前日急きょ不幸があって中止になったので
その代わりに子供の代休を利用して日、月と家族サービスを
しています。お客様には大変ご迷惑をおかけしておりますが
火曜日から元気いっぱい営業いたしますのでどうぞよろしくお願い
いたします。


お寿司はやっぱり大人気❗️

  


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2016年10月29日 15:27  

❤️わらび餅❤️

お客様からの頂き物、久しぶり食べました。やっぱり美味しい‼️


  


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2016年10月28日 15:14  

☘サバ寿司(さばの押しすし)☘

秋から冬にもっとも脂がのるサバ。サバの脂ののり加減によって
塩加減、酢加減を変えて〆ます。薄板昆布をのせて握ったり、型で押して
薄板昆布を巻いた押し寿司、つまみでは最近酢サバの表面を軽く炙った炙りサバと
サバ好きにはたまらない時季です。



  


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2016年10月27日 16:23  

♦️もう鍋の季節?(すし屋の鍋)♦️

今日の接待宴会で鍋をひと鍋入れてほしいという事で特注で
つみれ鍋を用意しました。今イワシは脂がのって美味しい時なので
ごぼう、生姜、大葉、ネギほんの少しだけ味噌を入れ作ってみました。


  


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2016年10月25日 15:48  

❣️ふるさと納税❣️

ふるさと納税の返礼品(1万円で)北海道の幌加内町のジャガイモ、きたあかり10キロ・
メクイーン10キロが届いたので今日は甘みの強いきたあかりで賄いように(従業員用)
コロッケを作りました。ミンチと玉ねぎのみじん切りを醤油と砂糖で甘辛に下味をつけ
粒が残るくらいのジャガイモと混ぜそのまま何もつけずに食べれるコロッケです。

右がメークイン、左がきたあかり


  


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2016年10月22日 14:44  

⭐️寿司屋のカキ(カキのすし)⭐️

カキ好きにはたまらない北海道厚岸のカキ、水温が低く海水温度の
変化が少ないため一年中出荷されます。身はふっくらと、ミルキーで
濃厚な旨味、ツマミでも握りでもよし。岩塩とスダチをかけて
そのままどうぞ!焼きカキも美味しいですよ!



  


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2016年10月21日 17:02  

✨やわらかくて美味しいイカのすし✨

今が旬の三河湾産のスミイカ(コウイカ)、真ん中に舟形の甲を持っているのが
特徴で墨まみれの状態で出荷されます。夏から秋口にかけて1パイで1カンから
2カンとれる位の大きさの新いかがとてもやわらかくて美味しく、晩秋から冬は
大きくなっても肉厚になりねっとりとした甘み、旨みがあります。
ミミの部分はコリコリとしてまた違った食感が楽しめます。
天ぷらネタにも欠かせない食材です。




  


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2016年10月16日 16:07  

三河湾産ふぐ(ふぐの握りすし)

今シーズン初めて天然(三河湾産)のふぐを仕入れました。
本格的なシーズンはまだ先ですが、握り・てっさ・から揚げは
ふぐが入っている日であればご用意出来ますがてっちりのコースは要予約制です。



  


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2016年10月14日 00:48  

⭐️京都 ギア⭐️

社員研修の最後にギアを観てきました。外国人観光客から
ひろがっていまでは京都の新しい観光スポットだそうです。
あっと言う間の80分、次から次へと繰り広げる四人のパフォーマーたち、
言葉を一切使わないパフォーマンスだから外国人のかたでも楽しめますよね。
もちろんストーリーがあります、思った以上に楽しめました‼️



  


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2016年10月13日 00:20  

✴️研修2日目の水曜日のランチ✴️

2日目のお昼は京都、河原町の創作中華コース料理で
どれも美味しかったですが最後のデザートの
ウーロン茶のプリンはとても美味しゅうございました‼️






  


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