ブーログ › 三河前 ✨古都鮨 ✨岡崎寿司屋(すし専門店)

2018年01月12日 15:36  

寿司屋が使う✨鮫皮のおろし板✨

鮫皮のおろし板を新調しました。鮫皮はエナメル質で非常に硬く
本わさびをするには本来の素材が生かされて栄養分も無くならず最適‼️
今回は少し大きめのを



  


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2017年12月02日 09:22  

✨あんこうの肝✨(あん肝の寿司)

あんこう(国産)の肝は形を整え使いやすいようにラップで巻いて一度蒸します。
ポン酢をかけ紅葉おろしとネギで、もちろん握りも。



  


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2017年11月30日 15:58  

明日から二十年ぶりの値上げ

大変申し訳ございませんが明日から二十年ぶりにお決まりものの
値上げをさせていただきます。
握り、ちらし共に税込
特上2700円→2916円
上1944円→2160円
並1188円→1296円
よろしくお願いいたします

  


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2017年11月08日 20:31  

❤️古都鮨五十周年イベント終了

招き板が雨に濡れないかと心配していましたが5日間ともお天気が良くて良かったです。
たくさんのお祝い、たくさんのお花そしてたくさんのご来店ほんとうにありがとうございました。
お電話をいただいても予約一杯でお断りしてしまったお客様にはほんとうに申し訳ございませんでした。
これからもお客様にご贔屓されるよう努力してまいりますので末永く宜しくお願いいたします✨




  


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2017年11月06日 01:26  

✨いよいよイベントもあと2日

連日たくさんのお客様にご来店いただきありがとうございます
夜の時間帯は予約で一杯でかなりのお客様にお断りしてしまい大変申し訳ございません。



  


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2017年11月02日 17:17  

✨招き木が上がりました。

五十周年の準備ができました。前日から沢山のお花も届きほんとうにありがとうございます
明日からのイベント期間中はお昼は若干の余裕がありますが夜は5日間とも満席です。よろしくお願いします。



  


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2017年11月01日 18:37  

⭐︎五十周年のイベント準備

イベント中はお天気にも恵まれそうなのでよかったです




  


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2017年10月30日 16:41  

2017年10月28日 01:33  

2017年10月26日 09:04  

✨古都鮨 50周年イベント

いよいよ11月3日文化の日から5日間50周年のイベントを行います。それにともない
招木上げを行います。ご贔屓さん、50年の間に支えてくれ方々、また50周年を迎え
新たに上げて頂いた方、もちろん常連さんでも招木板を上げていない方もいらっしゃいます。
招木とは江戸文化のひとつで江戸の昔、馴染みのお客様が旅籠や茶屋に手拭いや木札に名を入れ
表に並べて、それを見て新たなお客様を「まねき」「招木」呼び込む縁起物として飾られました。
文字(橘流寄席文字 橘 右太治師匠)は寄席文字で余白をなるべく少なく右肩上がりに、文字をお客様、
余白を畳にたとえてお客様がすき間の無いよう一杯に入ってくれるよう、右肩上がりは今日より明日、
あさってと尻上がりによくなるよう縁起を込めた文字です。
招木上げはなかなかこの辺りでは見ることが出来ないので是非見に来てください
またお寿司を食べに寄って頂ければ幸いです。

  


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